Briti Columbia: Mida näha ja süüa Salt Spring Islandil Melinda Quintero poolt
Salt Spring Island, Briti Columbia Kanadas, meelitab põllumajandustootjaid, kunstnikke ja reisijaid nii oma sooja kliima ja postkaardi suurepärase maastikuga.
Kevad kuni sügiseni avavad saare talud mahetooteid ja kohalikud käsitöölised avavad oma stuudio uksi avalikkusele. Metsakrakad katavad saart ja jõuavad oma tipuni augusti lõpus. Leidke plaaster pargis või isegi tee peal ja täitke.
Tähised, mis viitavad põllumajandusettevõtte väljakutsetele ja käsitööndusjutustele, viivad peaaegu iga ristmikuni kogu saare poole, kutsudes külastajaid peatee. Siin on, mida sa peaksid oma reisi nägema ja maitsma.
Foto pealkiri: orgaanilised köögiviljad laupäeval turult Foxglove Farmist otse.
Salt Spring'i suurim ja kõige kuulsam nädala suveüritus on Pargi turg kui näiliselt kogu saar langeb Centennial Park Ganges.
Kõik turul olevad turustajad peavad saarel ise kas "tegema, küpsetama või kasvatama". Kondiitritooted ulatuvad hipi lipsuga värvist ja silmkoelast villast kuni õrnade hõbedase ehte ja keraamika. Tooted ja toit müük hõlmab Foxglove Farms veggies, Salt Spring Island juust, Moonstruck juust ja Salt Spring Island Maiust Company. Nautige pikniku rohus sadama vaatega. Mõnedel nädalavahetustel on elavat muusikat.
Millal: Aprill-oktoober, kell 8.30-17.00 laupäeviti
Rohkem infot: www.saltspringmarket.com
Foto pealkiri: laupäeva turul pargis
Talupidajate turg Kuigi laupäevad on suure energiatarbega ühiskondlik sündmus, Teisipäeva talupidaja turg on saare vähese tähtsusega toodete turg. Osta köögivilju, kergeid suupisteid ja piknikuparteid laia valiku saarel asuvatest taludest.
Saare põllumajandustootjad eelistavad toiduainete kasvatamiseks mahepõllumajanduslikke ja looduslikke meetodeid ning nagu laupäeva turul on teil kindlasti olemas midagi unikaalset ja originaalset Salt Spring'i - olgu see siis lilled, seened või pärilik tomatid.
Millal: Juuni-oktoober (kl 10-21) teisipäeviti
Kus: United Churchi taga, 111 Hereford Ave.
Foto pealkiri: Jooga talu Salt Spring Centre teisipäevapargi turul
Salt Spring Island Cheese Koos kaheksa chèvre'i maitsega - trühvlilt sidrunile, basiilikule ja tšillipiprini - koos mitmete feta ja kõvade juustude sortidega saate veeta pool tundi Salt Spring Island juust poes degusteerides läbi liini. Kitsepiim pärineb saarelt väljapoole, kuid väikeses kohapeal tehases valmistatakse peeneks juustuks. Teavitavate plakatitega märgistatud piltaknad võimaldavad teil kogu protsessi vaadata ja õppida. Kohviketid ja kohvikud lauas kutsuvad külastajaid enne oma lahkumist ostma.
Millal: Mai-september (kella 11.00-17.00 päevas); Oktoober-aprill (kella 11.00-16.00 päevas)
Kus: 285 Reynolds Rd.
Rohkem infot: tel 250/653-2300; www.saltspringcheese.com
Foto pealkiri: maitsvat tuba ja levitada Salt Spring Island Cheese
Moonstruck orgaaniline juust Julia ja Susan Grace of Moonstruck orgaaniline juust hakkasid lehma tõmbama ja hakkasid harrastama juustutööstuses. Gratsidel on lehmad siin alates 1996. aastast ja nad on pühendatud terviklikule käsitlusele, et hoolitseda oma 25 karja jersey lehma karja eest. Selle tulemusena toodavad lehmad piima, mis sobib pehmete, mahlakad, prantsuse stiilis juustudeks, nagu näiteks Beddis Blue ja tuhapõlevad kammember. Erinevalt Salt Spring Islandi juustu rafineeritud operatsioonist, alandlik Moonstrucki talumajapidamine ja degusteerimisruum toimib ausüsteemis.
Millal: Mai-september kell 11-14 esmaspäevast reedeni; talv kohtumiste teel
Kus: 1306 Beddis Rd.
Rohkem infot: tel 250/537-4987; www.moonstruckcheese.com
Foto pealdis: karja Moonstrucki orgaanilises juustus
Salt Spring Islandi leivakompanii Milline on parim saarel valmistatud juustu paaristamine? Loomulikult on orgaaniline värske küpsetatud leib. The Salt Spring Islandi leivakompanii väljas puidupõletusahi ja poe istuda mullivanniga Mt. Baker, USA-s, on nähtav kaugus. Peaöötleja Heather Campbell rahulikult segab, segab ja maitses taina, samal ajal kui töötajad, sõbrad ja perekond söödavad ahju ja tõmbavad välja kümmekond sortidest maitsestamata lehtmetest, koorikastest baguettidest ja magusad leibad. Sa ei pea pikka aega ootama, et leib saaks otse tulelt.
Millal: Mai, juuni, september (kell 11-17 neljapäeviti ja reedeti); Juuli, august (kell 11.00-17.00 kolmapäevast reedeni)
Kus: 251 Forest Ridge Rd.
Rohkem infot: tel 250/653-4809; www.phillipvanhorndesign.com/bakery
Foto pealkiri: "Leedu leedi" Heather Campbell (vasakul) hooaeg leiba oma poes.
Sacred Mountain Lavender Company Kaks aakrit maalilisi välju at Püha mägi lavendel õitsevad nende helgeimad juulis ja augustis. Endine taimeteadlane Ben Sutton kogub suurema osa oma saagist puhtast lavendliõli eeterlikust õliksist ja loob ka külastajad lahti oma (4-dollariline kamp). Lillede õrn parfüüm, aeg-ajalt Buddha kuju ja värisevad palvekollektsioonid suurendavad talumajapidamise looduslikku vaimset atmosfääri. Kaupluses müüakse ka rahustav seebid, losjoonid, spritzers, teed ja ravimtaimed de Provence, mis on segatud lavendelilledega.
Millal: Mai-sept. (Kolmapäevast pühapäevast kl 10.00-17.00)
Kus: 401 Musgrave Rd.
Rohkem infot: tel 250/653-2315; https://sacredmountainlavender.com
Foto pealdis: Sacred Mountain Lavender Firma valdkonnad suvepikkusel.
Foxglove Farm 120-aaker Foxglove Farm on üks Islandi esialgsetest talust. Uued haldurid, sealhulgas talupidaja ja autor Michael Ableman, usuvad oma vastutusest talumajapidamisse ja saar ulatub väljapoole. Selle tulemusena on Foxglove nüüd suvise mahepõllunduse ja jätkusuutliku elukeskkonna loomise keskus, mis pakub klasside (umbes 100 USD) ja mitmepäevaseid programme (tavaliselt 250 USD). Teemad ulatuvad juustutööstusest ja konserveerimisest kuni teravilja tootmiseks ja toidule. Üleöö programmide külalised jagavad ruumi ühel paljudest väikestest majadest ja vara pärandmajadest (90 EEK öö kohta) ning nautida peaaegu täielikult põllumajandusettevõtte toitu. Külastajatel on võimalik üürida majad nädalale. Talupidajate iga-aastasel festivalil juulis pakutakse ekskursioone, elavat muusikat ja toitu. Maxwelli järvel asuvad tohutu vara rajad.
Kus: 1200 Mount Maxwell Rd.
Rohkem infot: tel 250/537-1989; www.foxglovefarmbc.ca
Foto pealkiri: väljad Foxglove talus
Ebatõenäolised viinamarjaistandused Kuigi see on avalikkusele avatud ainult kolm aastat, Vale identiteedi viinamarjaistandused toodab juba auhinnatud veine - nagu näiteks nende Pinot Gris ja Rosé. Soojad ilm ilmavad viinamarjad, nagu Merlot ja Gewürztraminer, pärinevad Briti Columbia sisekujunduse viinamarjaistandustest, samas kui siin kasvavad Chardonnay, Pinot Gris ja Pinot Noir. Kuid kõik eksitava identiteedi veinid on orgaanilised. Suurepärane piknikupaikade ja klanitud degusteerimisruum (maitseained $ 3) on toitlustamise ja muusikaürituste kohtad kogu suve jooksul.
Millal: Mai-sept. (küsige tundi)
Kus: 164 Norton Rd.
Rohkem infot: tel 877/918-2783 või 250/538-9463; www.mistakenidentitivityineyards.com
Foto pealdis: viinapuud eksitava identiteedi viinamarjaistandustes
Soolaväli Viinamarjaistandused Peaaegu kõik veinid, mida toodab Soolavarja viinamarjaistandused koosnevad saarel kasvatatud rannakivi viinamarjadest. Vintneril on olnud edukas viinamarjasortide arendamine selles jahedas kliimas, mis muudab veinid siin Kanada lääneranniku tulevaste veinide prototüüpideks. Parimat müüki pakkuv Blackberry sadam koosneb heeringajate poolt maetud kaunidest. Tasuta degusteerimine on ühendatud Salt Spring Islandi toodetega, nagu oliivi tapanaad, kitsejuust ja šokolaad. Suvised nädalavahetused sisaldavad elavat muusikat hilisõhtul. Kaks romantiline voodikohta sviiti pakutakse 165 EEK eest öö kohta aastaringselt, omaniku Joanne McIntyre poolt valmistatud aia-värskega hommikusöögiga.
Millal: Märts-oktoober (uurige tundi maitsmist); Majutus on avatud aastaringselt
Kus: 151 Lee Rd.
Rohkem infot: tel 250/653-9463; www.saltspringvineyards.com
Foto pealkiri: Salt Spring Vineyards omanik Dev McIntyre pakub maitset Blackberry sadamas.
Rawsome Living Foods Pühendunud toiduainete tootjad Jim Maurice ja Chris Gay of Toores elus toit üritavad sind petta. Duo pakub täiesti vegani toores toitu ja kohtleb peaaegu täielikult Salt Springist kasvatatud köögivilju. Kolmapäeviti ja laupäeviti kella keskpäeval kuni kella 3-kseni võite jõuda köögile otse köögi ja paari aia värava külge "toiduvalmistamise" demo ja pick-up maitseained müügiks (C $ 3-C $ 12). "Kui soovite, et inimesed jõuaksid toores, serveerite neid magustoiduks," naeratab väljaõppeline toidutoidu koka Maurice. Šokolaadikompvekid või jäätis peaksid seda trikki tegema. Gurmeetilised toidud võivad sisaldada pitsasid, raviooli, suppe, takoid ja muid näiliselt võimatuid toortooteid. Helistage või külastage veebisaiti väikeste gruppide töötubade õhtusööke ajakavale (35 dollarit).
Kus: 854 Long Harbour Rd.
Rohkem infot: tel 250/537-2048; www.rawsomelivingfoods.ca
Foto pealkiri: Toores Vegan Jaapani õhtusöögi valmistamine Rawsome Living Foodsis.
Jooga keskus Salt Spring Island Jooga pakutav toit Salt Spring Islandi jooga keskus on üsna tõenäoliselt nii lähedal, kui jõuate säästvale söögikohale. Need taimetoitlased koosnevad peaaegu täielikult keskuse aia köögiviljadest, mida kasvavad, käsitsi korjatakse ja külastavad keskuses elavad täiskohaga vabatahtlikud ja kes jagavad teiega lauda. Osalege plaanipärase mitmepäevase jooga ja tervise taganema või broneerige end ise. Isiklikud retreated (jagatud majutusega 100 dollarit päevas ja vannitoaga privaatsete tubade hind 140 EEK) hõlmavad kõiki toite, jooga, meditatsiooni ja filosoofia klassi ning puuküttega sauna kasutamist. Hoidke kohapeal veel Ayurveda massaaži Chikitsa Shala tervisekeskus (tel. 250/537-8443; ametisse nimetamise järgi; C $ 50-C $ 160).
Kus: 355 Blackburn Rd.
Rohkem infot: tel 250/537-2326; www.saltspringcentre.com
Foto pealkiri: Jooga Salt Spring Centre'i suviste söögikohtade piknik-stiilis
