Parimad toidud Cartagena: roogibaar

Parim Kolumbia Toit: mida süüa Cartagena Beth Collinsi poolt

Cartagena ei pruugi olla Colombia ametlik pealinn, kuid mõned väidavad, et tegemist on kulinaarse kapitaliga. Kohalikud mereannid ja troopilised puuviljad on köökide aluseks ning ainulaadne kultuuriline mõju - hispaania, aafrika ja põlisrahvaste - annab sellele erilise eelise. Alates maitsvatest mahladest tohutu kalatoiduni on see rannikuäärne linn pälvinud kulinaarse kaardi koha.

Foto pealkiri: Eksootilisi puuvilju müüvad Palenqueras, puuvilja müüjad, kes kõnnivad Cartagena tänavatel Colombia.

Sancocho (hautatud) Peaaegu kõikidel kultuuridel on signatuuriga hautis, ja Colombias on see kõik seotud sancocho'ga. Suurepäraseid roogasid valmistatakse tavaliselt kana (gallina), kuid rootsikeelsete ürgsete värskete mereandide rohkuse tõttu on Cartagena peakokad sageli kala vahetavad. Ülejäänud komponendid on nagu kohalike koostisosade peamised tabamused: plantains, yucca, maapähkel ja silmapuu. Rice ja avokaado, mida serveeritakse küljel, tuleb segada nii, nagu sööte.

Kus: Siit leiate kogu Cartagena, kuid La Cocina de Pepina on linna üks parimaid versioone (callejon vargas, getsemani, callejon vargas cll 25 No 9a-06 local 2, Cartagena 130015)

Foto pealkiri: Sancochi söömine Cartagena, Colombia

Empanadas Cartagena plazas on peaaegu võimatu kõndida ilma empanadasid müüva tänava müüja läbimata. Veelgi keerulisem on saada: teraviljapõhja küpsetamine, küpsetatud sügavates õlivannides, mitte osta üht (või enamat) kohapeal. Hommikul võta oma munarakk empanada con huevo. Hiljem lähege ühele täis liha või juustuga.

Kus: Minge ühele Cartagena vabapidamast ja jälgige oma nina.

Foto pealkiri: empanadade söömine tänavakaupmees Cartagenas, Colombias

Arepas (eriti arepas de queso või juustu arepas) Arepas on populaarne kogu Kolumbias, kuid connoisseurs gravitate Cartagena versiooni, mis kipub olema ekstra võis ja kohev. See on võrdse võimalusega toit: üks teeb täiuslikku päeva keskel suupisteid, kuid telli paar ja teil on täidisöögi. Täidised ulatuvad gooey juustust kana, sealiha või veiseliha.

Kus: Üks Cartagena kõige levinumat toitu, ispaasid võib leida tänavakauplustest ja vabaaja restoranidest.

Pildi pealdis: tänavateenuse pakkuja müüb mitmesuguseid putukaid

Fritanga Kõik Ameerika Ühendriikide riigimissioonid oma sügavt praetud Oreose ja Snickersi baaridega ei saa Cartagena't küünla hoida. Praetud toit on nii populaarne, et tal on oma kategooria - fritanga - ja see on kõikjal. Tavaliselt süüakse kui hilisõhtupüha suupiste, on raviks näiliselt lõputud sordid. Proovige dedos de queso (praetud sügavkülmutatud juustupulgad) yucca frita (friikartulid) ja bunuelos (maisipulbrit kaetud juustupallid ja seejärel praetud), ja kui sa oled natuke seikluslikum, siis sibulast, nahast või soolest valmistatud fritana.

Kus: Hankige oma parandused tänavakaupmees ja mõnedes baarides.

Foto pealkiri: Chincharrón või praetud sealiha on kolumbia eriala.

Ceviche seafood valitseb kõrgeimal kohal selles rannikualas ja ceviche on kuningas. Riba traditsioonilist versiooni leiate tsitrusviljadega marineeritud toores kala - kuid kindlasti otsige ka Cartagena võtmist. Siin kasutavad peakokkade toorjuust asemel valmistatud krevetid ja tavalise tsitrusvilja mahlade asemel tomatimaja-kastmega, mis muudab krevettide jaoks kena kirbe.

Kus: Hankige traditsiooniline versioon linnas mis tahes arvul linna cevicherias. Leiutisekohase roogi võtmiseks võtke ühendust El Boliche Cebicheria'ga (Getsemani Calle larga # 9A-36, Cartagena, Colombia, 57-6604871).

Foto pealkiri: Ceviche Cartagena'is, Colombia

Red Snapper koos kookospiima riisi ja plantains Menüüdega kuvatakse see rannariba pargo rojo con arroz de coco y patacon - suu (nii kujutiselt kui ka sõna otseses mõttes), kuid see on iga hammustuse väärt. Tibu ja planteid on tavaliselt praetud ja riisi nõrk kookospähkli maitse on ideaalne komplekt.

Kus: Restoran Club de Pesca (57 5 660 5863, Fuerte de Pastellito Manga, Cartagena, www.clubdepesca.com)

Pildi pealdis: Pargo Rojo või punane snapper Cartagena, Colombia

Eksootilised puuviljad Üks Cartagena lihtsatest ja suurimatest rõõmudest ostab täiesti küpset eksootilisest puuviljast ühe palenqueras. On raske otsustada, mis on parem: imetleda erksasti plakeeritud naisi, kuna nad pingutasid tasakaalustavad kaunviljad puu peas; või vaadates, sest nad teevad teie puuviljade kiiret tööd, tükeldavad ja viilutavad seda hammustada suurusega tükkideks. Loomulikult söömine on ka üsna hea. Cartagena's soe, õrn kliima toodab mõned maitsvad magus kookos, guajaav, mango, ananassi ja papaia sa kunagi proovida.

Kus: The palenqueras jalutuskäigu ajal rannad ja tänavad.

Foto pealkiri: Eksootilisi puuvilju müüvad Palenqueras, puuvilja müüjad, kes kõnnivad Cartagena tänavatel Colombia.

Värskendavad jookid Kuumad kliimat soodustavad kartageenid on värskendava jooki omandanud. Mahl seisab külluses, relvastatud troopiliste puuviljadega - nii
mulle tuttav (banaanid, mangod, papaiajad), teised aga vähem (lulo, kruuba, guanabana).Valisite oma kombinatsiooni ja müüja ühendab selle teie jaoks kohapeal, serveerides seda plastikust tassis nii suur, et see on praktiliselt söögikord. Muud lemmikud: limonada de coco, valmistatud kookospiimast, lubjast ja kondenspiimast; ja avena, mis on valmistatud kaera, piima, kaneeli ja suhkruga ning serveeritud jääkülma.

Kus: Drink seisab võib leida kogu linna, eriti umbes Plazas ja mööda rohkem asustatud tänavatel.

Foto pealkiri: Limonada de Coco Cartagena, Colombia

Jäta Oma Kommentaar