Extreme Cuisine: toidu väljakutse sind kogu maailmas

Liza Baylessi järgi Lugu räägib, et paljud ameeriklased uskusid, et tomatid olid mürgised kuni Thomas Jeffersonini, kes kasvatasid neid oma aias ja kasutasid neid köögis põhikoostisosana, tutvustasid neid teistele Virginiaanlastele ja nõudsid, et nad saaksid süüa ohutult. Sarnaselt ei ole kõik, mis kõik juba ammu olid, oleks enamus ebasoodsas olukorras toores kala söömise kontseptsiooni järele, mis on praegu kogu maailmas suhisõbralike nõudmistega. Aja jooksul ja piirkondade kaupa muutuvad suundumused, tervise kasu uurimine areneb ja äkki muutub järgmisel suureks hulluks järgmine kord, mida peeti mittesöödavaks. Kes teab - võib-olla üks neist elementidest on järgmine asi, mis tabab teie läheduses asuvat supermarketti.

Kopi Luwak: Indoneesia. Valmistamisprotsess kopi luwak oli kogemata avastatud 18. sajandi alguses, kui Hollandi kohvimajanduse omanikud keelasid oma Indoneesia töölistel ise oade kasutada. Töötajad leidsid selle ümber, kogudes ja puhastades Aasia Palm Civetsi väljaheiteid, väikseid kassilaadseid loomuid Indiale ja Kagu-Aasiasse, mis söövad kohvi puuvilju, ilma sealiha seedimist. Sealt toodetakse rikkalikku ja aromaatset kohvi, mis on nüüd Indoneesia delikatess. Arvatakse, et tsivilistid söövad ainult parimaid kohvi puuvilju ja seetõttu on uba kõrgeima kvaliteediga, mida veelgi suurendavad kemikaalide kaudu läbiviidavad keemilised muutused. Siiski on veel arutelu selle üle, kas maitse on märkimisväärselt erinev kopi luwak võrreldes mis tahes muu kohvi omaga.

Huitlacoche: Mehhiko Tuntud ka kui maisitäidisega huitlacoche pärineb seentest, mis kasvab nakatunud kõrvade kõrvade tuumadest. "Mehhiko trühvlid" on tihti kaasatud ka tako, quesadillase, tamalase ja isegi omelettide toiduvalmistamisse. Mitte ainult see on meeldivalt muldne, seene-like maitse, kuid huitlacoche Samuti on rohkem valke kui enamik kõiki muid seeni. Kuigi Ameerika piimapulti on proovitud tutvustada, on enamik Ameerika Ühendriikide põllumajandustootjaid endiselt ebameeldivana ja nende põllukultuuride jaoks ohtlik.

Rocky Mountain Ariester: Ameerika Ühendriigid Vaatamata eksitavale nimele on Rocky Mountain Oyster tegelikult praetud pulli munandik, mis on mõeldud Põhja-Ameerikas ja kõige sagedamini Lääne-Ameerika Ühendriikides. Nõu on saadaval mõnedes restoranides ja on suuresti populaarne festivalidel ja isegi kohtades, nagu Coors Field, mis on Denveri, Colorado Rockiesi pesapallimeeskonna kodu. Kui teil on tõesti olemas kogemus, lõpetage Wynkoopi õlletehas Denveris, et proovida Rocky Mountain Oyster Stout. Algselt põhjalikult esile toodud aprilli naljade nalja, mis tõi esile õllekurvete tähelepanu, on nüüd valmistatud nimekaimast "austrid" ja see on kogu aasta vältel lubatud piiratud heitkoguste jaoks.

Durian: Malaisia ​​Mustad mähe, kägistunud jalad ja mädanenud kanalisatsioon on mõnede lõhnade ja sageli maitsega inimeste seas, keda meeles pidasid need julgad, kes lähevad puuviljadele. See ei aita seda, et kui peenise väliskülg on pragunenud, on söödava osa puuvilja sisemusest korruptede küsitavaks tekstuuriks. Mõnede jaoks on puu siiski kuum kaup: magus, maitsev, ületamatu söögituba. Kuigi selle leiate Aasia turgudest, on puuviljad Brunei, Indoneesia ja Malaisia ​​päritolu.

Vegemite: Austraalia austraallased armastavad seda ja kõik teised vihkavad seda. Kuid võib-olla on aeg proovida järgmisel külastusel Down Under. Köögiviljade ja vürtsidega segatud pärmiekstraktist valmistatud soolane, kibe kraftpasta on B-vitamiine rikkalik koostis, mis on populaarne leivaküpsuse ja kondiitritootedena. Kui leiate Vegemite'ga edu, võite jätkata reisi Ühendkuningriiki või Uus-Meremaale, et maitsta Marmitit, samasugust toodet, kuigi intensiivsemalt maitsestatud.

Haggis: Å otimaa Lagede südame, maksa ja kopsude puding, mis on segatud paljude teiste koostisosadega, täidetakse seejärel haggis looma maos ja keedetakse. Nagu Å otimaa mitteametlik rahvusköök, on see Burns Supperi traditsiooniline põhitegevus - jaanuari lõpus puhkus luuletaja Robert Burnsi mälestuseks. Kui te ei ole põnevil lambaorganite söömisest, andke Haggis Hurlingile spin, sport, mis koosneb siseseadete viskamisest nii kaugele kui võimalik. Neile, kes soovivad rekordi kehtestada välismaal, on võistluskaugus 217 jalga.

Fried Grasshoppers: Tai Putukad on uskumatult rikkad valgu ja rohkesti kogu maailmas. Ja kogu reaalsuses tarbime tõenäoliselt tuhandeid, kui mitte sadu tuhandeid, kogemata igal aastal. Tais küpsetatud rohutirtsud, veepuudused, krikettid ja siidiusad on soolatud, praetud ja müüdud tänaval suupisteks. Suundumus või vähemalt selle võimalus levib. Paljud teadlased ja terviseeksperdid väidavad, et putukate söömine võib olla lahendus üha kasvava elanikkonna säilitamiseks. Isegi uurimuses vaadeldakse küpsetatud jahu valmistamist, mis on valmistatud maandatud veadest, et pakkuda arengumaadele odava valgu. Niisiis, kui need jube indekseerijad võivad meie igapäevases kulinaarses tulevikus olla, ärge kasutage ootama, et proovida.

Ghost Chili: India Veel ametlikult tuntud kui bhut jolokia, kummita tÅ¡iili nimetati maailma kõige kuumimas tÅ¡illipipariks 2007. aastal. Selle perspektiivi saavutamiseks on see 401,5 korda kuumem kui Tabasco.Aastaks 2013 tõusis see kolmandasse kohta, mis tõenäoliselt jääb märkamatuks pärast esimest hammustamist, mida mõned nimetavad "nõelateks keelena". India on tuntud selle poolest, et kasutavad äärmiselt vürtse toiduna, nagu ka teisi kuuma kliimaga kogu maailmas, luua lõõgastav mõju, mis järgneb higistamisele. Niisiis, kui leiad ennast riigis ilma kliimaseadmeta, võib kummita tÅ¡illi hammustamine olla praktiline tegevus lisaks lõbusatele väljakutsetele.

Mustpuding: Ühendkuningriik Sellel on küsitav värv ja tekstuur, kindlasti, kuid vorsti vormistamine nagu Black Pudding on maailmas üsna levinud, sealhulgas paljudes Euroopa osades, Kanadas, Uus-Meremaal ja Kenyas. Tegelikult on enamus maailma piirkondades mingisuguseid erinevusi. Tavaliselt valmistatakse sealiha veretest kaerahelbedest, Inglismaal traditsioonilise hommikusöögi ajal tassi praetud või grillitud.

Stinky Tofu: Hiina Hiina turgudel levinud ja tänavapoolsete müüjate poolt müüdud seda pahandavat lõhnaärrit valmistatakse traditsiooniliselt tofu soolvees leotamise teel, mis on olnud kuude jooksul marinaadis ja mis on valmistatud fermenteeritud piimast, lihast ja köögiviljadest koos maitsetaimedega ja muud kuivatatud koostisosad. Kuigi tofu on valmistatud ja see, kuidas see välja näeb, on piirkondlik erinevusi, ärge muretsege, saate seda kergesti identifitseerida läbi tungivast lõhnast, mille toob toiduvalmistamisprotsess. Kui teil on võimalik rünnakutest lõhna saada, on enamik aruannet maitse ja tekstuuri meeldivalt üllatunud.

Walkie Talkies: Lõuna-Aafrika "Walkie Talkie" viitab kana jalgadele, pead, sooled, südamed ja praetud grillitud ja traditsiooniliselt tarbitud Lõuna-Aafrikas. Okei, nii et nimi on natuke häiriv, eriti kui sa õpid, et jalad on mõnikord viidatud kui "runaajad". Kuid sellel on rikas maitse ja hea närimine, miks siis mitte proovida seda?

Chicha de Muko: Peruu Maailma riike tuntakse nende kääritatud jookide erivariantide tõttu, kuid chicha de muko lisab tootmisprotsessile ainulaadse aspekti. Selle asemel, et juua läbida loomulik idanemine, on chicha valmistaja lihvib maisi (või mõnda muud kuivainet nagu kinoaa), et kasutada jooki alust, ja niisutab kogu pulbrit suus, et vabastada tärklised. Pärast seda moodustab ta väikeste lamedate pallidena, et enne kuivatamist saaks kasutada kuivatamist. Kodanikud on seda tuhandeid aastaid pidanud püstitama pidustuste, festivalide ja religioossete tseremooniate jaoks ning mõnikord pakuti jooki jumalateenuste pakkumiseks koos inimeste ohverdusega. Kui olete otsinud teistsugust vabandust, et Peruust sisse minna (lisaks mõne päeva veetmisele Machu Picchu poole), võibolla chicha ekskursioon on lihtsalt asi - müüja tuvastab tihti oma kodupoodi bambusest pole ja heleda rippaga.

Jäta Oma Kommentaar