Taimetoitlaste seljakott


Toitumispiirangutega reisimine võib olla keeruline, kuid see ei tohiks takistada teid maailmas näha - isegi seljakoti eelarvega. Bloggeri ja toiduturbiini juht Akila McConnell on kogu oma elu pühendunud taimetoitlane. Sellel külalispostil pakub Akila tavatuid näpunäiteid ja praktilisi nõuandeid, kuidas reisida maailma taimetoitlaste seljakotiga.

Kui me ütleme inimestele, et reisime üle kogu maailma, siis on esimene küsimus, mis saan: "Kuid kuidas sa sööd?"

Ma tõstsin taimetoitlast, kes oli oma taimetoitlusest ummikus läbi lõunapoolse kolledži (mati köögiviljad, mida keedetakse koos singi kukkudega) ja ei hakka mu söömisharjumusi mu ümbermaailma reisi tõttu muutma. Samal ajal on söömine üks peamisi põhjuseid, miks me reisime, nii et üks aasta puhtad salatid ja pakendatud toidupoes ei pühkinud seda. Hea uudis on see, et pärast kaheksa kuud maanteel on ma ikka veel õnnelik taimetoitlaste seljakott, sest järgin neid nelja reeglit:

Õppige kohalikku keelt. Paljudel keeltel on sõna, mis tähendab "taimetoitlane", kuid olen sageli leidnud, et seda terminit ei kasutata. Näiteks oleme praegu Jaapanis, kus "bejetarian" tähendab "taimetoitlane", kuid olen saanud palju tühja välimust, sest jaapani inimesed seda sõna ei kasuta. Teisest küljest, kui ma palun "yasai" roogasid, pakuvad nad mulle köögiviljapõhiseid toite.

"Taimetoitlased" tähendavad ka erinevaid asju erinevates riikides. Tais võib taimetoitlane tõlkida ka kalavarude hulka. Kui ütlete "jai ka", pakub restoran teile budistlikke taimetoitelisi toite, mis ei sisalda lihatooteid ega sibulaid ega küüslauku.

Tehke mõnda uurimistööd. HappyCow.net sisaldab nimekirja taimetoite restoranidest kogu maailmas ja enamik juhendeid pakub "taimetoitlust". Ma soovitan kindlasti leida kohalikele, kes räägivad inglise keelt, et soovitada soovitusi. Firenzes soovitas meie hotelli omanik La Cipolla Rossa, restoran, mis on spetsialiseerunud loomingulistele itaalia roogadele. Mu abikaasa sõi täiuslikult küpsetatud pratisse, kui ma teenisin kaunist taimetoitlust, mis koosneb grillitud köögiviljadest ja juustust.

Lisaks konkreetsete restoranide otsimisele uurige ka kohalikke erialasid. Peaaegu iga riik on spetsialiseerunud mõnele taimetoitlusele, nagu tofu ja tsukemono (marineeritud köögiviljad) Jaapanis amarillos (praetud plantain) Puerto Ricos, gazpachos Hispaanias ja bibimbap (riisi, köögiviljade ja munade koorik) Koreas. Samal ajal on teatud riikides taimetoitlane eritunnus "peidetud" lihatooteid; näiteks on enamus Tai ja Kambodža retsepte valmistatud kalakastmega, seetõttu on nende toitude tellimisel vaja märkida kalatooteid.

Ole valmis käima. Erinevalt kõrgetasemelisest restoranist, kus saab endale lubada inglise keelt kõnelevat personali ja valikuvõimalust, ei pruugi seljakotiga külastatavad ema-ja-pop-restoranid sisaldada taimetoitlaseid sööke. Kui räägite ootamatutest töötajatest ja nad ei saa midagi teha, tänan neid probleemide eest ja minge teise restorani. Sageli võite lõpuks süüa tassi ilma lihaga, kuid seda on valmistatud loomsetel toodetel lihtsalt ebaküpsuse tõttu.

Varunda varustamine. Meie õhtul öisel telkimisel Austraalias pakuti mulle õhtusöögiks küpsetatud kartulit ja kartulikrõpsud, ülejäänud rühmas sõid grillitud kana ja küpsetatud kartulid. Ma täiustasin selle ebapiisava süsivesiku rasva toiduga oma Granola baaride varukoopiaga. Meil on alati üks päev väärt tervislikke suupisteid, mida me varustame suuremates linnades. Taimetoitlusega toodete leidmine suurlinnades on tavaliselt üsna lihtne: supermarketites ja mugavamates kauplustes on saadaval granola baarid, trailide segu, pähklid ja kuivatatud puuviljapakendid. Väikestes linnades, kus pakkimata toodang ei pruugi olla nii hõlpsasti kättesaadav, kummardame naabrite turge värskete puu-ja köögiviljade jaoks.

Ma tunnistan, et mulle on veidi rohkem võimalusi leida võimalusi kui kogu muistav mees. Kuid te leiate alati taimetoitu, kui mõtlete loominguliselt. Itaalias on kõige enam esimesi kursusi või primi piatti on taimetoitlusega valmistatud makaroogid, nii et tihti tellisin sageli kahte esimest kursust, mitte esimest kursust ja põhikursust. Kuigi enamik iiri toite koosneb mõnest liiki veiselihast, supp ja küpsetatud kartul serveeritakse peaaegu igas pubis. Jaapanis pakuvad lõunasöögi ajal mõnusalt mereandidega juhitav ühiskond, enamik budistlikke ja Å¡intoimeproneid. Taimetoitlaste jaoks ei pea söömine teedel olema kõik salatid, kuid natuke rohkem mõtlemist ja tööd.

Akila meel (ja vöökoht) laieneb, kui ta reisib ja sööb kogu maailmas. Ta asub praegu Atlanta linnas ja omab Caterpillari Atlanta Food Walksi toitlustust, mis tõstab esile Atlanta avastamata linnaosasid, restorane ja kunsti. See sisaldab isegi tervislike ja kergesti valmistatavate roogade retsepte. Kui ta ei ole hõivatud juhtivate ekskursioonidega, kirjutab ta ja blogib toitu.

Jäta Oma Kommentaar