9 ameerika õlu, mis määratlesid käsitööõivaraja revolutsiooni

Kuna ülemaailmse käsitöö õlle plahvatus jätkuvalt, hästi, plahvatada, on vähe kahtlusi selle päritolu: Ameerika Ühendriigid. Ameerika Ühendriikide käsitöövõistlusel on olnud kolm aastakümmet seiklus ja katsetamine. See on ameeriklased, kes on suuresti vastutavad selle tsitrusviljade eest, kes selle kummitusliku koostisosa lisamise ja selle kaua unustatud õlleprotsessi taastamiseks vastutavad.

Õlitöö kunst ei ole enam habe-sandaalide brigaadi ega rahvusvaheliste ettevõtete domeen. Tänapäeva juhid on mässuliste õlletehased, kes kogunevad Michelin-tärniga einetega õllu, vabastades avastamatu õlu lõputu stiili ja tõstes head õlut oleva veini staatuse.

Sõnum on selge: mässulised teevad õlu. Siin on üheksa õlut, mis rikkusid kõiki reegleid ja muutsid seda igavesti joomiseks.

Sierra Nevada Pale Ale, 5,6%

Uus selle "käsitöö õlle" asi? Pane otse Sierra Nevada Pale Aleile, ilmselt õlle, millel on rohkem "ode" talle kui ükski teine. Koos tugevama IPAga on Pale Ale lõplik USA käsitööõli stiil ja Sierra Nevada on endiselt parim.

Lagunitas IPA, 6,2%

India Pale Ales'i valmistasid esmakordselt Britid. Pika ja kuuma ristmikul püsimiseks suurenes alkoholisisaldus ja humala sisaldus, sest see hoiab õlut paremini. Kakskümmend aastat hiljem tõusis stiil üle kogu tiigi, kuid kasutati kohalikke huminaid ning selle tulemuseks oli grapefruus, piney, vaiguga aroom, mis määratleb paljusid kaasaegseid käsitööõlle. Lagunitas IPA, mis oli esmakordselt toodetud 1995. aastal, on a IPA - mõned väidavad, et pole kunagi paranenud.

Tünbrid ja paagid fotopiniga (litsents)

Brooklyn õlletehas Sorachi äss, 7,2%

Kui käsitööõllusel on superstaar, on Brooklyni õlletehase Brewmaster Garrett Oliver, mees, mida sageli kirjeldatakse pruulimise geeniusena. Sorachi ace on ilmselt tema parim hetk. See õlu on klassikaline saison, maalähedane talumaja-õlut Belgiast, kuid tõelises USA-s, mida põrgatüübis, kasutab ta Sorachi Ace'it, mille hüperaktiivsuse lisamiseks sai alguse vaid 2008. aastal taas hõim. Laiemavam Brooklyn Lager on ka suurepärane näide.

Flying Dog Snake Dog IPA 7.1%

Mässumeelsed algused ei oleks võinud olla metsikud: õlletehase omanikud said sõpradega Hunter S Thompsoni, kes elas selle läheduses. Snake Dogi IPA on Flying Dogi "hop monster", ja see on nii peen kui Ralph Steadmani disainitud etikett. Valmistage see puhtaks oma suurte, õrna maitsega.

Vasakpoolne piim Stout Nitro, 6%

Tekstuur sarnaneb oma keele mähkimisega sametkindlalt, maitse on rikas, kreemjas kuum šokolaad koos tilga espressoga. "Pour Hard" on nõu vasakpoolse käevõtuga selles pigi-mustas stoovis (Guinnessi stiil). Erinevus on mullides - see on küllaltki lämmastik, mitte CO2 - ja sellel on juba paks peas, nagu vahukoor. Luscious.

Ankurõla õlletehase õlled fotopiniga (litsents)

Anchor Steam Õlu, 4,9%

Kas 1896. aastal avati õlletehas endiselt väidetavalt "käsitööna"? Muidugi, kui see palju armastust läheb õlule. Nimi, Anchor Steam, kujutab endast San Francisco õllelaadade mõnevõrra hägune päritolu, kui õlut jahuti katustel. See õlu on värskendavalt ahvatlev jook, kus on õrn tasakaal humalate, maapähklihakkade ja kuivatatud puuviljade vihje.

Vene jõe Plinija vanem, 8%

Kalifornia õlletehas Vene River on järjekindlalt hääletatud ühe maailma parima õlletehasena. Ja tema Plinium Elder valitakse järjekindlalt üheks oma parima õlut. Proovi seda. Nüüd Miks nii otsisime? See on Imperial IPA (lugeda: bloomin 'strong IPA) läänerannikul traditsioon piney humal. Laudid on selle tasakaalu, tehnilise sära ja igakülgse imelise maitse ja aroomi.

Alaska õlletootja suitsutatud porter, 6,5%

Me ei saa unustada Põhja-Alaska, eriti kui see õlletehas muudab selle üsna erilise õlu. Selle maitsmine on nagu plahvatus suus. See on suitsutatud, tõsiselt nii. See maitseb peaaegu nii, nagu oleks see vananenud tammepõhjas, kuid selle aluseks oleva happesusega, mis lõikab läbi suitsu ja muudab selle väga joodikuks. Igal aastal on erinevaid "vintage"; jooge üks, välja arvatud üks.

Firestone Walker Pivo, 5,3%

USA on alati olnud kultuuride õlletehas ja see on üks peamistest põhjustest, mille tõttu on selline elav ahvatlev stseen. IPA võib olla briti, kuid sisserändajad Saksamaalt, Tšehhi Vabariigist, Belgiast, Iirimaalt, Madalmaadest ja paljudest muudest on ka nende õlut. Täna, kui õlletootjad taas avastavad oma juured, taaselustavad nad õlut ja lisavad oma spinni. Tegemist on Firestone Walker'i Pivo'ga: kuldmedaliga võitnud Saksa pilsner, kellel on humala tabamust, lisades bergamoti ja lemongrassi näpunäiteid.

Uurige USA-d ja selle õlut rohkem Ameerika Ühendriikide Rough Guide'iga. Reiside võrdlemiseks broneerige oma reisi hostelid ja ärge unustage reisikindlustust enne reisimist soetada.

Daniel Neilson on Craft õlleaja ajakirja Original Gravity% toimetaja.

Jäta Oma Kommentaar