7 söögikohta Å¡oti toidu ja jooma aasta jooksul

Pole kahtlust, et Å otimaa pakuvad maailma parimaid tooteid ja mitte, me ei räägi ainult sellest kuulsast viskist. Pole kaua aega tagasi, et parimad neist olid alati meeldinud nautida Londoni, Pariisi ja Madridi peened söögilauad. See kõik hakkas viimastel aastatel muutuma ja nüüd on Å otimaa punktitud kohapeal rikkalik halastus - alates petlikult otselinkidest otsikutest kuni libedate suurlinnade söögisaalide juurde - kus saate nautida paadi värsket kala, maailmatasemel veiseliha ja ultra - värske mäng just nende paatide ja karjamaade silmist, mis aitasid toitu teie toidule panna. 2015 on tähistatud Å oti toidu ja jookia aastaks, mida sa ootad? Tuck sisse!

Michelin tempel

Edinburgh on nüüd täis Michelini tärniga restoranide kvintetit. Tuntud TV-chef Tom Kitchin võib ikkagi silma peal töötada avatud köögis The Kitchin, tema Mercurial allkirja Michelin templisse trendikas Leith. Kitchini mantra on "loodusest plaadile", mis tähendab keerukaid roogasid, nagu näiteks Inverurie härg keele boudin, mida serveeritakse röstitud härgi, luuüdi ja Pariisi porgandiga ning lisaks veel ebatavalisi hooajalisi võimalusi, nagu merisiilik, ja kogu haud.

Tõsiselt hea pange

Kui sa armastad prahti - me mõtleme tõesti armastan steiki - siis Glasgow's Butchershop Bar ja Grill on teie jaoks. Nad esitavad kõik parimad Å¡otimaa jaotustükid, mida saate enne toiduvalmistamist tutvuda, sealhulgas nende legendaarne "Tomahawk", mis on saadaval üle ühe kilogrammi. Nende pühapäevased röstitud on kohaliku legendi asjad, samas kui kohalikust kana rinnast eemal punastest lihast eemal asetseb kolmekanonipulber ja tomatite segu rikkalikult rikkaliku punase veini ja lardon jus'iga.

Glasgari buzz

Savvy Glaswegians määr Crabshakk ja te ka. Alumisel korrusel kõnnib kogu päeva põrandal pisut vaiksemad lauad, kuigi nädalavahetustel kogu koht kivineb. Pole ime, et sellised hästi valitud veinid, suurepärane hankimine, kogenud toiduvalmistamine ja pidevalt muutuv eripakkumine, mis muudab juba muljetavaldava menüü. Tõstev mereannilõik võib arvatavasti süüa neli, kuid see teeb tõelise ravikuuri kahele. Võiksite pidada seda "lihtsaks" pool tosinat kreemilist austrit, et hakataks järgnema kooriline Å otimaa homaar või kooreklaas ja prauhoidjad. Soovitav on ka nende hooajaline taimetoit risotto.

Säästev mereande

Edinburghi Ondine'i teerajaja peakokk Roy Brett ja tema meeskond tegelevad nende hankimisega tõsiselt. Tegelikult väga tõsiselt. Nad püüavad ambitsioonikalt tagada, et kõik nende mereannid oleks sertifitseeritud MSC-ga. Nad pakuvad suurepärast söögikohustust ka siin. Võite lihtsalt kallakuda mõned austrid ja klaas veini baaris või asuda lauale mereandide fiesta. Kõige raskem valik on klassikaliste jahutatud puuviljade de mer plaat kahele või kastvisiitplatele, mis on röstitud küüslaugu infundeeritud koorega. (Tõeliselt dekadentlikud paarid tellivad mõlemat.) Samuti pakuvad nad parimat Å oti veiseliha, tartari stiili või ribi.

Algne Loch Fyne

Algne Loch Fyne'i restoran ja Oyster Bar on samanimelise lochi pankades võinud luua kogu Suurbritannia keti, kuid esialgses osas hoitakse neid üsna lihtsaid ja värskeid. Nad külastavad paljud oma maitsvaid rõõme siin ja veedavad austrid ja rannakarbid voodikohta. Edinburghi uberi mereandide peakokk Roy Brett hiljuti renoveerinud ja uuendanud menüüd lisanud menetlustele uue sära. See on praktiliselt võimatu lahkuda, ostes oma poest midagi.

Saare põgenemine

Mulleri saarel asub Café Fish, Tobermory pealinna pealinnas olev mereandide oaas. See asub parvlaeva kohal ja mereannid ei saa olla värskemad. Menüüs on sarnased kitsa kohaliku räimaga püütud homaar ja langoustines koos Queen kammkarbid lossitud lähedal Tarbert. Nende rihvel, et "ainsad külmutatud asjad on meie kalurid", ei ole jõudnud tühjaks, sest nad toovad võimalikult värskema püügi ja seejärel küpseta seda võimalikult vähe. Siin saate süüa siin mõne maitsva Mull-Čederiga, mis on jalutuskäigu kaugusel.

Suurbritannia parim chippie

Frankie kala ja kiibid on võitnud Å otimaa tiitli ja jõudnud Ühendkuningriigis teise koha National Fish and Chip auhinnadesse. Hea põhjusega, nagu tema lojaalsed järgijad tunnistavad - nad arvavad, et see on alati lihtne Ühendkuningriigi parim. Veelgi tähelepanuväärsem on see, et Frankie asub ultra-kaugel Shetlandi saartel asuvas kaugemas kohas. Aktiivne kohalik kalalaevastik hoiab neid hästi varustatud ja nad teevad tõelisi jõupingutusi, et tutvustada oma klientidele selliseid ebatavalisi chippie rõõme nagu kuningas kammkarbid. Nagu ka praetud vorsti ja prahikorki, teevad nad ka keskmiselt praetud haggisõhtust - palju ilusam kui see võib tunduda.

Avasta Å otimaa rohkem Å otimaa Rough Guide'iga. Broneeri oma reisi hosteli ja ärge unustage reisikindlustust enne reisimist soetada.

Jäta Oma Kommentaar