7 esile toovad Genova Itaalia kõige maitstaima linna

Genova on kaugel enamikust reisijate marsruutidest, kuid nüüd on see Põhja-Itaalia ilu - ja selle suurepärane kohalik köök - saanud tunnustuse, mida see väärib, ütleb Natasha Foges.

Genova võib lihtsalt olla Itaalia kõige alahinnatud linn. Kuigi Veneetsia, Firenze ja Rooma pealiskaudsed vaatamisväärsused on varjutanud, on see omaette kultuuriline raskekaal (vähemalt 42 oma ajaloolist Palazzi on UNESCO kaitstud) ja selle keerulises keskaegses alleel on palju atmosfääri.

Kuid Genova on hämmastavalt hea, maaliline köök, mis pannakse linn kaardile: kohalik pesto töötab UNESCO vaimse kultuurimälestise nimekirjaga. Siin on meie 7 parimat Genova toiduainet.

1. Söö pesto kodulinnas

Kohalik köök on köögiviljadest suur, nii et võite süüa oma täidisena ja vältida pitsa naela pakkimist. Genova köögi täht on pesto alla genovese, palju rohelisem, herbier ja maitsvam tass kui ükskõik milline pesto, mida te mujal sööte.

Basiilik - rangelt lähistel Prà - on väikese leava sordi, mis on uskumatult maitsev.

Pesto on siin tõsine tegevus: kaheaastane pestio-meisterlik maailmameistrivõistlus toimub Palazzo Ducale'is keset kuju ja freskoose, kus osalejad segatakse koostisosade perekonna-pärilikke pestileid ja mört pärast põlvkondade vana retsepte.

Linnas saate õppida ka ise oma pesto valmistamiseks: proovige Creattivando kokandusklasse, mida juhib Mercato del Carmine, entusiastlik Mario, kus õpetatakse, kuidas turgude koostisosadest välja lüüa.

2. ... aga jäta ruumi fookaksuseks

Focaccia - deliciously õline, soolane kohalik koorikloop, mis on täidetud juustu, tomati, oliivide või mis iganes sa väljamõeldud - ahvatleb teid kõikjal, kuhu minna Genovas.

The caruggi (keskaegsed sõiduradad) on palju auk-seina fokusseeriat; kookosa focaccia koos klaasi kohaliku bianchetta vein on tüüpiline hommikune pick-me-up.

Jälgi rahvahulk Il Gran Ristoro, väiksele kohale sadama piirkonnas, kus pakutakse gurmee-focaccia võileibu nagu apelsini ja sidruni marinaadis mõõdetavad mõõkkala, soodushinnaga.

3. Lõunatage a sciamadda

Farinata on veel Genoese eriala. See kastmetejahu valmistatud maitsev pannkoog on kõige paremini proovitud ühes linnas sciamadde, tüüpilised Genova hostelid koos puidupõletusahjudega.

Ajaloolises Sa Pesta linnas farinata on küpsetatud kaminas suure panniga ja tihedalt pakitud laudad on kohati täidetud kohalikega, kes garbleerivad köögiviljade pirukaid ja hooajatööd friscijepraetud küpsetatud pallid, täidisega täidetud.

4. Laske lõunasöögi vanalinnas jalutada

Genova keskaegne vanalinn - suurim Euroopas - on küps, et uurida: Henry James nimetas seda "maailma kõige keerulisemate topograafiliste vaimude linnade kõige keerulisemaks ja ebaselgeks".

Kummardamisradade kummardamine paneb paistnud freskode, St George'i (linna patronee) leevendused, laienemas vanade linnadega täidetud kaarte ja kaarte.

Kui nälg strikes - ja sa oled seikluslik - võite alati proovida teist Genova traditsioonilistest suupisteid: triibulõiked, õliga ja soolaga õhutatud ja müüdud väikeste pappkoonuste eemaldamiseks.

5. Osta Å¡okolaadi

Ajaloolises keskuses on rohkelt kauplusi, kus on palju ahvatlevat Å¡okolaaditarbed kelle beribboned pakendid teevad head suveniirid. Otsige Viganotti, backstreet bijou Å¡okolaaditööstust, kelle antiikmööbel puidust konstrueerimised on tootnud linna maitsvaid Å¡okolaate 150 aastaks; proovida rohke pipraga Genoese basiiliks, et proovida mitmesuguseid nõudlikke maitseomadusi.

Hamba magus peaks ka palverännaku tegema Romanengo'le, ilusale poodile, kus suhkrutega puuviljad ja suhkrustatud mandlid kuvatakse nagu vääriskivid antiiksete kapidelt klaasi all. Kaneel konfetatsioon, mida traditsiooniliselt hoitakse naiste voodikohtades, et värskendada hingetõmmet, müüakse siiani.

6. Võtke turismi vaatamisväärsusi ja helisid

Üks elavatest Itaalia turgudest, Genova Mercato Orientale asub endise Augustinianuse kloostri lagunenud kloostris.

Rända lahe ääres äsja püütud anÅ¡ooviste hõbetatud vaiade - neid nimetatakse siin "mere leiba", kuna need on nii mitmekesised ja rikkad; Prà aromaatse basiiliku nuudlid; supersized tomati ja paprika hunnid; mägede kastanipähklid, mis linnast välja näevad.

Köögis kodus on ka palju maitsvaid suveniire, maastikuainete ja vürtside, pähklite ja säilitusainetega kastreid ja magusaid, roosina-täis pandolce genovese.

Natasha Fogesi pilt

7. Liituge kohalikega aperitivi tunnil

Tulge päikselöögi ajal, kohalikud elanikud asuvad aperitiivil, ja pole ühtegi kohta, mis oleks ajaloolise keskuse piazzadest maaliline baxeichito - basiilikastmega maitsestatud mojito - liblikas beebi focaccia'l ja vaata maailma käima.

Head Piazza Lavagna juurest, kus luugitud palazzi ja õhuliinide pesad tõstavad eriti Itaalia õhkkonda; või Piazza delle Erbe, pikk hõbedane piazza, millel on palju aperitiivseid toiminguid - ja ühelt poolt esimese klassi gelateria lisaboonus.

Flickriga unita36 pilt (CC BY-NC-ND 2.0)

Lisateavet Genova kohta vt visitgenoa.it ja turismoinliguria.it. British Airways lennata London Gatwickist Genova alates £ 90. Natasha viibis hotellis Meliá, kus kahekordne hind oli 101 £. Soovitatav pilt Pixabay / CC0-st.

Jäta Oma Kommentaar