5 riigis päeva 26 riigis: eepiline kulinaarne seiklus

2011. aastal läks Tom Perkins ringreisiks Londonist Kaplinnasse. Sõbrad liitunud ja võõraste poolt võetavad, võitis tema 501-päevane teekond talle üle 20 000 km teest läbi 26 riigi ja 3 kontinendil.

Tema eesmärk - õppida vähem dokumenteeritud kultuuridest läbi toidu - sai eepilise kulinaarse seikluse, mis kulmineerus tema esimeses raamatusMaitseained ja spandex.

Alates magamast ebaviisakasest kuni gorginguks värskelt petetud pullidelt ja kahel korral, kui nad olid araabia kevade keskel haaratud, rääkis ta meile, et see on tõesti meeldib veetma 501 päeva elamist ja söömist tee.

Kümme sõna, kuidas te kirjeldaksite oma reisi?

Eelistatud, avatud, kaleidoskoopiline seiklus näljase kõhuga.

See oli üheksa, kuid me laseksime teid ära. Mis oli teie reisi taga olev inspiratsioon?

Ma õppisin ülikoolis poliitikat, ajalugu ja filmi ning mõtlesin, mida ma seda teadmistega seoses teeme? Ma tahtsin neid kohti külastada.

Me võime seda tugitoolipõhiseid teadmisi kohtadest ja ühiskondadest, kuid kuni te lähete ja kogete neid, on need teadmised põhjendamatud. Reisimine on haridus, see õpetab nii, et midagi muud ei tee.

Nii et minu inspiratsiooni sai see eesmärk reisida Londonist Kaplinnasse ja kasutada toitu objektiivina, mille kaudu saaks paremini mõista kohti. Toit on see hämmastav vahendaja, see võimaldab teil suhelda nii palju erinevaid inimesi erinevates ühiskondades. See avab uksi nagu miski muu.

Tom Perkinsi pilt

Kas on üks söömine, mis teie mälus tegelikult paistab?

Jah. See oli Malawi lõunas, olime kaheksa tundi jalgrattaga sõitnud ja unustanud osta mis tahes sätteid.

Meid ei olnud toitu külge kinnitatud. Aga meid võtsid vastu kooliõpetaja nimega Nelson, kes teenis meile väga lihtsat einet, mis oli väga õrn, sest ta ei saanud soola osta. Ja see mulle tabas, et siin oli mees, kes ei suutnud endale lubada soola, vaid oli võõrastele mõeldud.

See oli see reservatsetaja suuremeelsus, et viia lõpule võõrastega inimesed, keda ma koos kogu reisi toonud. See ei olnud hea söögituba, kuid see oli sööki, mis oli nii palju koormatud kavatsusega taga, et see tõesti kinni koos minuga.

Sa sõitsid läbi 26 riigi, kus teid kõige enam üllatati?

Etioopia. See on riik, mis eitab kõiki konventsioone.

Mis tahes mõte, mis te arvate, võib seal olla, lihtsalt ignoreerige seda, sest teid häiriks kohapeal toimuv reaalsus. Kõik see erineb kõikjal, kus olete varem olnud.

Sellel on oma tähestik, oma kalender, oma aeg, oma toit, oma religioon, oma joogikultuur, oma tantsukultuur. Ja see on maailma kõige tihedamini asustatud maa-ala, nii et kõikjal, kus sa näed, on inimesi.

Tom Perkinsi pilt

See on nii kaugel sellest, et me saame Etioopia; see on nii viljakas, nii roheline, nii mägine, nii mitmekesine ja nii kulukas. Sa lähed sinna ja sa ei tea, mis juhtub, sest pole midagi selle kohta, mis seda seostataks.

Kas teiega pardal on või võite seda väga vallutada. Kuid just see oli teekond, mis lükatakse väljaspool meie mugavuspiirkonda. Kõik, mida me seadsime Etioopiale pandud pandadesse.

Kus oli kõige raskem koht reisida?

Meil oli tõeliselt hämmastav, kuid väljakutse, reisimine läbi Egiptuse. Praegu oli riik Araabia kevade südames, seega oli see aeg-ajalt karm.

Seal oli meil mõningaid uskumatuid kogemusi, mida ma ikka veel ei suuda mõista, näiteks saatmine Tahriri väljakult eemale, kuna meid nägime Iisraeli spioonide pärast.

Tõestanud sellist sotsiaalset fenomeni ja rääkides noori egiptlasi, kes olid revolutsioonis väga seotud, võis hämmastavalt välja tuua. Meie silmad olid kogu Egiptuses väga hea ja halva põhjusega.

Tom Perkinsi pilt

Mis oli teie reisi kõige õnnelikum hetk?

Oli mõni hirmutav hetk. Ma jooksin kaks korda - see ei olnud väga lõbus. Ma ikka hirmutav vaid mõeldes sellele, kui lähedal see teine ​​aeg oli. See oli üks neist hetkestest, kui te mõistate, kui ohtlik see võib teedel 501 päeva jooksul elada.

Kas olete metsikult laagris kogu tee, kus oli kõige imelikum koht, kus sa öö läbi veetisid?

Kakskümmend kaks tundi, mis tõid libisemist ohutule linnale, aeduba vedavasse veokirjasse ebakindlate Põhja-Keenia vabatahtlike kaudu, oli arvatavasti kõige imelikum kaks ööd, mida mul juba pikka aega oli.

Olete 501 päeva eemal, kas teil oli raske normaalse eluga hakkama saada?

See oli keeruline protsess normaalse eluga kohanemiseks, kuid sa ei läinud kunagi tegelikult tagasi, kuidas asjad olid. Te võtate alati asju teelt, sest te ei saa sellist reisi teha ja see ei mõjuta seda, kuidas proovite elada hiljem.

Millist nõu annate kellelegi, kes unistab samalaadse reisi tegemisest?

Teadke oma tugevusi ja nõrkusi. Selliste asjade ilu on see, et saate seda kohandada vastavalt sellele, mis sulle sobib, leida vahend ja meetod, mis tõesti sind motiveerib. Ja olge paindlik tundmatu idee suhtes, nõustuge sellega, et te ei saa kõike juhtida.

Ole oma sümboolides selge, ole oma ambitsioonidega selge ja siis olla enestele õige. Ja ärge proovige ja jäljendage midagi muud, sest see on sinu päev lõpuks, kes peab pidevalt tungima.Nii et teil on see paindlikkus, kuid ole väga selge, miks te reisite ka.

Tom Perkinsi pilt

Kas teie jaoks on eriti oluline õppetund?

Kaks asja: perspektiivi ja visadust. Sellel teekonnal on paratamatult palju kõrgusi ja palju madalaid tasemeid.

Väga oluline on mitte lasta madalatel tingimustel ebaproportsionaalselt mõjutada teatud kohtade ja üksikisikute otsuseid ja otsuseid. Nõustuge sellega, et tõelised tõusud reisi ajal tõstavad esile tõusud; nad kõik on reisi osa ja lisavad sellele rikkust.

Ja siis perspektiivis. Reisides läbi mõne maailma keerulisema osa, peate ringi vaatama ja mõistma, kui õnnelik sa oled. Sellepärast oleme hämmastavalt privilegeeritud positsioonil, et leida lahendused probleemidele, millega me võiksime kokku puutuda.

Nii perspektiivi ja püsivust. Mõistes, et reisil on sellised suured kõikumised ja et iga hetk, kas see on kõrge või madal, on tõesti väärtuslik asi.

Tom Perkinsi pilt

Nüüd sa oled tagasi, mis sulle edasi läheb?

Kui olete sellist reisi teinud, siis olete järgmise plaani jaoks plaaninud.

Ma olen nüüd Lõuna-Ameerikasse fikseeritud. Minu unistus on minna Mexico Cityist Buenos Airesesse ja avastada nii palju vähem dokumenteeritud toidukultuure mööda teed. Ja jälle reisida väga aeglaselt ja intiimselt. Ma oleksin valmis esitama teise raamatu, kui suudan.

See dokumenteerimise mõte - minna minema, saada inimesi õpetama ja seejärel seda mõnes vormis edastama - see, mis mind tegelikult motiveerib.

Lisateave Tomi reiside kohta ja tellige Vürtsid ja spandex oma veebisaidil: www.thenomadickitchen.com. Päise pilt pooltTom Perkins.

Jäta Oma Kommentaar