Proovide võtmine laeva õlut Pühal Land

Revolutsiooni tunnet mängib kesksel kohal ebatõenäoline käsitööõli, mis praegu Lähis-Idas süveneb. Ilmumas õlle armastav yorkshireman Nick Appleyard läks otsima parimat pint, mida ta leidis mõlemal pool Iisraeli turbarajatist.

On õiglane öelda, et Pühal Landel pole huvitavat õlut maine: Palestiina porter ja Iisraeli IPA kõlab rohkem kui tänapäevased relvad kui värskendavad jooke. See on arusaadav, sest põlvkondade ainsaks õlut, mida võiksite juua Jeruusalemma kesklinnas või Tel Avivis, tuli imporditud, massiliselt toodetud lageri pint. Lääne-diplomaadid ja sõjajärgsed reporterid pidid juba aastakümneid oma vanni õlut õlle saama, kui nad soovisid, et see midagi maitstaks. See aga muutub nüüd.

Pärast Tel Avivi Ben Gurioni lennujaama saabumist sattusin mulle Jeruusalemma sõidu suunas. See oli Shabbat. Neile, kes ei tunne juudi usu keerukaid asju (nagu ma olin), on see puhkepäev ja kogu maa suletakse 24 tunni jooksul alates päikeseloojangust reedel. See tähendab ühistransporti. Mul oli kogemata jõudnud riiki pärast pimedust ja rongijaam kannab hämmastavat sarnasust apokalüpsiga.

Õnneks suutsin leida jagatud takso - võisherut - läks Jeruusalemma ja 40-minutilise vältel langes Jaffa värava sissepääsu juures vanalinnale. Iisrael on väike riik - me olime selle aja jooksul sõitnud vähem kui tunni jooksul.

Vaatamata sellele, et Kloostri, Lääne-müüri ja Püha Kapuervi kirik on vaid kiviviske, oli mul veel muid asju ja püüti leida kohalikku õlut.

Jeruusalemmas on palju mittesoostreid, kus ilmalik kogukond ignoreerib Sabatti ja naudib reedeõhtut nagu kogu Lääne maailma. I baar hüppas mööda elavat Ben Sira tänavat, enne kui asusin Tel Avivi köök ja baar. Siin oli mul esimene minu maitse Lähis-Ida põnev käsitööõlu revolutsioon. See oli Shapiro Pale Ale pudel, mis oli valmistatud lähedalasuvas Beit Shemesh'is ja mis säravad ere hämaras apelsini ja maitsestavad mändi ja puuvilju. See pani oma kogemuse Goldstari (Iisraeli suurte õlletehase versioon nondescript lager) joomist otse minu meelest tagasi. Olin väga tänulik.

Järgmisel päeval seisisin ma enne Oscari Schindli hauda, ​​külastas Templimust ja lugematuid teisi püha saite enne Taaveti tornist ronimist. Pärast äkitsetut kaheksa tunni möödumist kuumuse külastamisest läksin Chakra restoranis, kus oli palju vajalikke toitu. See oli soovitus kuulsuste koka Yotam Ottolenghi kohta, nii et ootused olid suured.

Menüüs pakuti klassikalise Lähis-Ida pileti dekonstrueeritud versioone ja ma ei olnud pettunud. Toit oli maitsev ja teenindus on eeskujulik, kuid see oli Jeruusalemma enda Herzli mikrooblast, mis varastasid näidet. Chakra kasutab ainult värskemaid kohalikke koostisosi ja see hõlmab õlut. 7% ulatuses ABV-s oli Herzli ameerika stiilis IPA täis citrusy humalat ja pakitud suurepärane punch.

Tagasipöördudes tagasi oma hotelli, ma läksin umbes 70 aastat tagasi Briti Palestiina valitsuse ajal King David Hotel, endise sõjaväe ja administratsiooni peakorteri. Enne Iisraeli riigi väljakuulutamist hävitas hoone juudi paramilitaristused. See on nüüdseks taastatud tagasi oma endisse hiilgusesse ja on nüüd jõukate turistide kallis, külastanud nii auväärseid kui ka ärimehi. Jeruusalemma igale tänavale on mõlemad ajalugu ja konfliktid tõeliselt mõeldavad, ja inimestel, kes ei soovi seda sulle rääkida, pole puudust.

Järgmisel hommikul sõitsin bussisõit läbi Iisraeli kurikuulsate kontrollpunktide Jordani Läänekalda. Kui ma pildisin selle piirikontrolliga piirkonna, oleks kõigepealt meelde tuletanud sõdurid, sõdurid ja protestid. Ja see on tõsi; okupatsioon on väga täies hoos. Kuid ei ole mingit otsest ohtu - kummalgi pool piiri. Hoolimata sellest, mida pealkirjad võivad teile öelda.

Ramallah on hetkel õitseb. Selle pilvede sarnaneb Londoni - see on kraanadega mahapanek, kuna võimud renoveerivad linna, millel on endiselt hiljutiste sõdade armid. Enamus nurkadest leiate elavat eksprompt tänavaturgu, kus müüvad hulgaliselt värskeid leibasid, suuremaid maitsetaimede kobaraid ja võikarjamahtu. Autode sarved ja liiklusummikud pakuvad pidevat kuhjuvat tausta.

Eelmisel õhtul oli keegi mulle rääkinud Palestiina mikroobivabrikust Taybehi külas. Nii võtsin maalt õlletehase suunas linna lääneranniku bussijaamast šeruti. Ärge jätke seda ebatõenäoliselt välja nägemat transpordi jaoturit, mis sarnaneb väsimatule mitmekorruselisele parkla. Kohalikud on rohkem kui õnnelikud, et suunavad teid õige sõiduki suunas ja reisi maksumus on väiksem kui 3 £.

Ma olin maha õlletehast väljas. Oslo kokkulepete allkirjastamise rahulepingu allkirjastamisel 1994. aastal asutatud kristlik perekond, peegeldab see vanust, mil inimesed olid selle piirkonna tuleviku suhtes optimistlikud.

Oma asutaja Nadim Khoury sõnul asutati õlletehas hiljuti Palestiina liider Yasser Arafat õnnistusega, kes nõustus, et kui inimestel oleks oma riik, siis peab neil olema oma õlut. Irooniline, Tony Blair langeb nüüd pindi jaoks, kui ta külastab piirkonna oma Lähis-Ida saatjana.

"Palestiinas toitmine on erinevalt keetmisest mujal maailmas," nõustub Nadim."Õlle üleminek kontrollpunktide kaudu tekitab probleeme, nagu ka meie koostisosade importimine Iisraeli sadamate kaudu, kus peame maksma vahendaja, kes tegutseb vahepeal. Nüüd peame oma pruulimispäeva sünkroonima, kui vesi on saadaval. "

Taybeh oli Lähis-Idas esimene mikroobjekt, mis toodab igal aastal rohkem kui miljonit pundi õlut ning korraldab oktoobris iga-aastase õllefestivali. Ta toodab viit õlut traditsiooniliste saksa tehnikatega. Tume õlle või porter oli minu lemmik pikk lask.

Õlletehase taust on nii põnev kui tema lühike ajalugu. See on ümbritsetud oliivisalude ja mägedega, mis muidu on unine küla. See muudab väärt sõjaväe kontrollpunktide navigeerimise ja külastamiseks maksimaalse takso sõidu.

Järgmisel päeval leidsin ma end Hertsli õlletehases väga erinevas keskkonnas Jeruusalemma tööstuslikes eeslinnades. Siin kohtusin Maor Helfmani ja Itai Gutmaniga, kes rääkisid mulle oma väga erinevast võitlusest.

Iisraeli väikseim ja Jeruusalemma ainus õlletehas, Herzl avati 2012. aastal - aasta õllemaksu kahekordistus. Maor ja Itai meeleheitel tariifi tutvustanud rahandusministrile on ilmne, kui ta meenutab mulle seina riputatavat dartboardi.

"Kuidas saate raha inimestelt võtta? Nad tapavad kasvavat tööstust, "rõhutab Maor. "Me peame ühendama õlletehased nende vastu võitlemiseks."

Mõlemad innukad homebrewerid, võtsid nad enne koosolekut Šotimaal BrewDogi õlletehases eraldi praktikat. See taust on ilmne nende võõraste retseptides, mis sisaldavad selliseid koostisosi nagu kapsas, seened ja kallis. Praegu toodab Herzl umbes 7000 pudelit kuus ning ekspordib ka ambitsioone.

Itai kutsus mind Jaffa õlleturul külastama enne, kui ma riigist lahkusin. See boutique-pudeli-pood-cum-baar asub Vahemere ääres regenereeritud sadamas, kus on kümneid toidukaubaid. See oli suurepärane hüüd ja mul oli õnn maitsta mitu kohalikku õlu, enne kui ma peaksin lennujaama minema.

Kokkuvõttes oli reis olnud ilmutus. Väikestest iisraellaste paarist, kes tegutsevad väikse palestiinlaste küla all sõjalise okupatsiooni ajal inimkonna kõige kuumalt vaidlustatud linnast kristlikule perekonnale, tekib käsitööõlu revolutsioon kogu Lähis-Idas. Minu suurepäraseks üllatuseks eksisteerisid nii Palestiina Porteri kui ka Iisraeli ühinemiseelse abi rahastamisvahendi ... ja nad tundsid ka päris hea.

Tutvuge maailma reisi ruleti mängu abil. Raamatute hostelid teie reisi jaoks ja ärge unustage reisikindlustust enne reisimist ostma.

Jäta Oma Kommentaar