Parim gelato Roomas

Kuigi Rooma uurides eelseisvat Rough Guide'i, Natasha Foges valis linnast igas nurgas gelato - kõik see on teadustöö nimel. Siin on kalliskivi, kus linna kõige paremini leida.

Igal Roomas on lemmik želatiin ja nad saavad veeta tunde, väites, et nad on kohaliku elaniku eelised. Viimastel aastatel on arutelu kogunud hoogu, sest Roomas on levinud gourmet gelaterias, keskendudes looduslikele tootmismeetoditele ja koostisosade päritolule (Sitsiiliast pärit Bronte'i pistaatsiapiirkonnad, Amalfi sidrunid, Piemonte Langhe sarapuupähklid) .

Seal on veel palju kohti, mis serveerivad kergeid gelatoid, nii et järgige neid kuldreegleid - või minge ühed proovitud kohtadest allapoole esimese klassi koonuse jaoks.

• Vältige kohti, kus gelato kuvatakse kohevates, vahukates piltides, mis unikaalselt ületavad oma vanni. Maht saavutatakse kunstlike paksendajatega.

• Jäätise jäädvärvilistes värvides jääb miil jäädest: puuduvad kindlad märgid selle kohta, et nende tootmises on kasutatud kemikaale. Banaan peaks olema valkjas, pistaatsiapunane kahvatu roheline, piparmündi valge, vihje roheline.

Gelateria del Teatro

Pikk järjekord on alati hea märk, ja Gelateria del Teatro (Via dei Coronari 65) on näljased roomlased pidevalt mööda püüdnud. Igapäevaselt muutuvas loendis on alati üllatusi (joonistatud laboratoorium seljas): tume Å¡okolaad Nero d'Avola veiniga, ütleme, või apteegitill ja karamellistatud mandlid. Vanal teater kõrval asuv stseeniliselt asub ka see ideaalne koht selleks, et kohustuslik on see, et kohustuslik on teose "Siin on Roomas jäätis" jäljed - sitke teater kukkuvad sammud ja asetage sisse.

Must-proovib aia salvei ja vaarika; Ricotta kirssidega

Il Gelato di Claudio Torcè

Rooma hiljuti tekkinud geelateria renessanss on suuresti tänu kaptenile gelataio Claudio Torcè (ilgelatodiclaudiotorce.com), kes viis paar aastat tagasi liikumiseks loodusliku gelato juurde ja müüb nüüd oma sensatsioonilist jäätist Rooma seitsmest asukohast. Seitsme maitsega toidulaudade (seller, gorgonzola) ja maitseainete (mustikad ja koor, õunstrudel) ja paljude vahedega on teil võimalik täis jahu jätta ja jäta väga õnnelikuks.

Must-proovib must seest; pirn ja kaneel


Natasha Fogesi pilt

Karapina

Firenze top gelateria on nüüd filiaal Roomas. Carapina kuulub gelato pioneeriks Simone Bonini, kelle retseptid sisaldavad booze-infundeeritud jäätist - viski maitse kreem töötab peaaegu pärast õhtusööki ja juustumaitseid (parmesan on populaarne). Bonini nõudmine tippkvaliteediga koostisosadele tagab jäätise värvuse, kreemika ja maitsev (ja põhjendab kõrgemaid keskmisi hindu). Gelateria jaoks on ebatavaliselt tegemist tabelitega, nii et võite kaalust maha jätta ja anda sellele gourmet gelatole tähelepanu, mida see väärib.

Must-proovib nero assoluto (Å¡okolaadi sorbett); Vin Santo

Tule Il Latte

At Come Il Latte kaks kolmandikku igast kühvel on kreem, mis moodustab imeliselt siidise lõpptoote. Poes on armas nupp, joomine Å¡okolaadipurskleid ja põrandast kuni laeni piimapudelid (nimi tähendab "Like Milk"). Kui sa oled üks kord lapsepõlves, kes oma jäätist kastmetes ja puistutes pehmendas, on see teie jaoks koht: siin on siin suurepärased topsiplaadid, valge või tume sulatatud Å¡okolaad, mis valatakse teie koonuse või pealmise kohale, lisaks maitsestatud vahukoor ja Å¡okolaadipõhine küpsis dunkinguks.

Must-proovib karamell roosa Himaalaja soolaga; ananass ja basiilik

Otaleg

Suhteline uustulnuk Otaleg (gelato spelled tagasi) kuulub Marco Radicionile, keda koolitanud ka Claudio Torcè, mis selgitab loomingulist maitsestajate ja gurmee koostisosi (seal on neli erinevat pistaatsiat: Sitsiiliast, Türgist, Iraanist ja Californiast). Ebatavaliselt on laboratoorium on väljaspool esipaneeli, selle asemel, et varjata seda tagumises toas, nii et saate vaadata võlu, nagu see juhtub. Otaleg on väljaspool keskust Rooma edelinnas, kuid see on väärt gelato palverändurite jaoks: kui Michelin omistaks tähtedega gelateriasse, oleks see koht esimest korda kooskõlas.

Must-proovib zabaione koos Marsala; valge Å¡okolaad, lagrits ja piparmünt

Pildi viisakalt Otaleg

Gelateria dei Gracchi

Gelateria dei Gracchi, kellel on palju ahvatlevaid maitseid, ei leia mujalt (zibibbo vein, kuivatatud viigimarjad ja mandlid). Koostisained on alati värsked ja igal hooajal toob kaasa oma eriline maitse - kui oled Roomas talvel, on hirmoni must proovida (külm ilm olema neetud). See on ilmselt Anthony Bourdaini lemmik gelateria - ja keda me peame vaidlema?

Must-proovib pistaatsiapähkel; cubano (tume Å¡okolaad rummiga)

Fatamorgana

Nagu teismeline, tuli Rooma mini-ahela Fatamorgana asutaja Maria Agnese Spagnuolo turul kokku gelato retseptidest koeraheidetav raamat, valis selle kapriisiks ja töötas paljudes 214 retseptis kodus. Edasi jõudis 2003. aastasse ja avas oma esimese geelateria, mis sai varsti tuntuks tervete retseptide rõhutamise, gluteenivaba gelato, looduslike meetodite ja eksperimentaalsete retseptidega, mis tuginesid maitsetaimedele ja vürtsidele. Minge atmosfääri Monti piirkonda filiaali Piazza degli Zingari 5 juurde ja kallutage käsnkiviga munakiviga.

Must-proovib pirn, sadam ja vaniljeja; imerohi (ženÅ¡enn, mandlipiim ja piparmünt)

Tutvuge rohkem Rooma teemaga "Rough Guide to Italy" või Rough Guide to Rome. Võrrelge oma reisiga lennureisid, broneerige hosteli või hotelle ja ärge unustage reisikindlustust enne reisimist soetada.

Jäta Oma Kommentaar