Veini maitsmine Loire orus

On raske uskuda, et Loire'i orgu jääb Pariisist vaid mõni tund. Peppered koos storybook châteaux ja unine jõe külad, see bucolic piirkond on üks põnevama Prantsusmaal. Kuigi lossid ja maastikud on võitnud oru UNESCO maailmapärandi nimistusse, on selle veinid endiselt alahinnatud. Mõned Prantsusmaa kõige maalilisematest viinamarjaistandustest vaibavad ümbritsevaid mägesid, mis katavad nõlvad kenasti trellidega. Loire oru vintage ei pruugi olla Bordeaux'i või Burgundia prestiiž, kuid tänu mitmekesisele kliimale ja terroiirile pakuvad nad tasakaalustamata mitmekesisust. Veiniruumi navigeerimiseks kasutage meie Loire'i oru kaarti allpool.

Huvipakkuv ala algab Neversest ja Loire à Vélo 800 km pikkuste jalgrattateede marsruutidega, kus oru uuritakse. Leiad, et seal on palju koopad ja châteaux võistlevad, et pakkuda sulle piimat või paremat pudelit oma hoolikalt valmistatud jookidest. Santé!

Sancerre ja Pouilly-sur-Loire

Keerukad ja üsna pritsi Sancerreja Pouilly-Fumé on valmistatud Sauvignon Blanci viinamarjadest, mida kasvatatakse Sancerre'i ja Pouilly-sur-Loire'i naaberkülade ümbruses asuvates viinamarjaistandustes. Rohuliste ja rohtsete maitseomaduste poolest leiate, et need veinid on piiratumad kui nende Uus Meremaa nõiad. Pouilly-Fumé on üldiselt nende kahe keerulisem ja parim on suitsu mineraalne omadus, mis väidetavalt pärineb siinkohal asuvatest kraaviõhtudest. Kui tunnete veidi erinevat kohtlemist, on rahulikud jalutuskäigud ümbritsevas maapiirkonnas suurepärane võimalus vedela lõunasöögi minna.

Ekskursioonid

Parim aeg ekskursioonide külastamiseks on kevad, kus ümbritseb linna ümbritsevaid hooneid, täites õhus kerge, magusat lõhna. Veinid on sarnaselt lõhnastatud: see on proovivõtukoht Vouvray, toodetud Chenin Blanci viinamarjadest. Need veinid võivad olla nii kuivade, magusate kui ka vahuveinide järgi ning ulatuda õunast kuni eksootiliste puuviljadega. Kuna Chenini viinamarjade kimbud ebaühtlaselt jõuavad, valatakse need käsikäes ainulaadse saagikoguste seeriasse trie. Kõige hinnatumad viinamarjad on tegelikult need, kes on nakatunud seenega botrytis cinerea. Tihti nimetatakse seda üllaseks mädanikuks, see muudab viinamarjad hõõguvamaks, kontsentreerides suhkruid ja maitseid, et teha seda veetlevaks moelleux (magusad) veinid, mis lõhnavad natuke marmelaadi.

Chinon

Punane Chinon, mis on valmistatud Cabernet Francist, on maitsev vein selles võluvas jõeäärses külas. Cabarnet Franc on Cabernet Sauvignoni sageli tähelepanuta jääv vanem (geneetiline rist Sauvignon Blanci ja Cabernet Franci vahel) ja see on võimeline tootma laia valikut stiile. Kergematel veinitel on lehestik vaarika iseloomuga ja - ignoreerige veini snobisid - saab juua kergelt jahutatud. Rohkem struktureeritud, piparmündi ja tannic veine vanandatakse tamm. Naabruses Bourgueil on seda prestiižikam nimetus, mis on kuulus täiuslikumate kehakärude Cabernet Franc'i veinide valmistamiseks, mis on valmistatud vanaks saamiseks.

Kakskümmend suurepärast veinipiirkonda>

Saumur

Ärge muretsege, kui Saumurile jõudmise ajal tunnete end tõsiselt. Selles uniseks linnas on just antidooti: see on vaimu destilleerimise keskus ja võite proovida selge, oranžiga maitsestatud kolmekordset särki või absintti tulistamist. Saumur on ka koht, kus pakutakse Loire oru sädelevat klaasi, Crémant de Loire. See on tehtud méthode traditionnelletäpselt samamoodi kui Å¡ampanjat, kuid pigem Chenin Blanci viinamarja kui Chardonnay kasutamine muudab selle kergemaks ja lillelikumaks.

Angers

Umbes 50 km kaugemast lääne suunas on Angersi linna lähedal kaks veini. Semi-magusad roosid on üsna moest, kuid see on väärt, et proovida maasika koormatudRosé d'Anjou, mis on valmistatud Grolleau viinamarjast. See on ka kohapeal vali peenSavennières, keeruline ja kuiv valge, mida paljud peavad Chenin Blanci parimaks väljenduseks.

Nantes

Kord-tööstuslik Nantes on viimane peatus enne, kui Loire jõuab Atlandi ookeani. Linnas ümbritsevad viinamarjaaiad, mis on istutatud Melon Blanci abil Muscadet sur valetama. Tavaliselt jääb see vein oma settele (sete jäetakse järele pärast seda, kui fermentatsioon on lõpule jõudnud), et anda sellele pärlmutter ja väike spritz. Proovige klaasi Nantese tuntud mereandide taldrikuga: ideaalne lõpp veinide degusteerimiseks.

Ellie Aldridge on Rough Guidesi toimetaja ja annab panuse raamatu "Rough Guide to Europe" eelarvele eelseisvasse väljaandesse. Ta blogid aadressil www.travellingepicure.com ja saate jälgida teda twitter all @ ellieedridge.
Tutvuge Prantsuse veinipiirkondadega rohkem Prantsusmaal asuva Rough Guide'iga. Broneeri oma reisi hosteli ja ärge unustage reisikindlustust ostma.

Jäta Oma Kommentaar