Tasmaania: maa parima viski vähetõenäoline kodu

Kohtunike kommentaarid loetakse nagu Å otimaa parimad hinnatõusud: nad näitavad karamelli ja mee vihjeid, lõkke lõhna suitsutamist, siledat, maitsetundlikkust suus ja pipraga viimistlust. Kuid Sullivan's Cove ühe musta Prantsuse tammepuru ei tule Å otimaalt, vaid Tasmaanist. Ja Maailma Whiskeys Awards'il eelmisel aastal hinnati seda parimaks viskiks Maa peal.

Kas üllatunud, et väike Aussie riik võis poolest maailmast vanal riigist eemal saada Å otimaal või Jaapanis? Ära ole. Imet on see nii kaua aega võtnud.

Roaringi neljateistkümneteistkümnendates hõredalt asustatud saartel on Tasmaania kindel Å otimaa maks. See on ametlikult maailma puhas õhk - järgmiste maavägede tagurpidi on Patagonia ja Antarktika - nii on mõned selle kõige puhtama vihmavesi, mis voolab pehmetest mägede voogudesse. Lisage mägistel turbarabasid ja lahe kliima, ja teil on viski jaoks kohandatud terroir.

Bill Lark mõtles, et ta istus koos dramiga, kuid taimestikupüügiga Tasmaania mägismaal 1988. aastal. Puhas kodus kasvatatud viski puudus, avastas ta, et alkohoolsete jookide destilleerimine oli noorte kolooniatena keelatud puritaaniumi osariigi kuberneri Sir John Franklini 1838. aastal küsis tema naine Lady Jane'i kommentaar, et "ma eelistan, et oder söödaks sigadele, kui seda kasutatakse meeste sigaliseks muutmiseks".

Tänu Billi seaduslikule väljakutsele 150 aastat hiljem avati Lark Distilleries 1992. aastal.

Sellest alates on järgnenud veel kaheksa. Enamik neist on lõunaosas Tasmaania ja kõik on avatud degusteerimiseks ja lõnga umbes viski kohta. Mõned, näiteks Overeem või Belgrove, kes destilleerib tagaukse taga koristatud rukist, on väikesed perekondlikud asjad. Teised, nagu näiteks Sullivan's Cove või Hellyer's Road Launcestoni lähedal, tõusevad rahvusvahelisi tähti.

Nende ühendamine on kvaliteetsete saarekomponentide kasutamine ja käsitsi valmistatud lähenemine, mis värskendab Å oti viski korporatiivset liigutust. Umbes A $ 130 (£ 72) eest tüüpiline pudel - ja üle A $ 1000 (£ 580) Prantsuse tamme kasti - Tassie whiskeys ei ole odav. Kuid nende suurepärase maitse tõttu on see hästi kulutatud raha.

Leia distillery'i asukohad ja tundid aadressil taswhiskytrail.com. Tasmaania viski reisid käivad Hobarti päevasõidudelt kolmele või neljale piiritusetehasele. Ülemaailmsete unustamatute kogemuste saamiseks vaadake uut väljaannet, mis aitab teil oma maad kõige rohkem ära teha.

Jäta Oma Kommentaar